23
Pon, Lis

ZDRAV ŽIVOT Jesen miriše na kestenje

Font

Nitko ne može odoljeti mirisu pečenog kestena koji se širi ulicama još od 16. stoljeća. Riječ je o dragocjenom voću kojeg dvostruki omotač štiti od propadanja. Daju nam snagu i raspoloženje, jedina im je mana visoka energetska vrijednost, ali jedete li ih kuhane, nećete se udebljati.


Glavna mana kestenu je visoka energetska vrijednost, ali je zato odličan za djecu, sportaše, starije i sve izložene većem fizičkom naporu.
Škrob:
Od ostalih orašastih plodova razlikuje se nižim udjelom masti, visokim udjelom škroba i jedini sadrži vitamin C. Za razliku od plodova oraha, lijeske i bukve, kojima je glavni sastojak masno ulje, glavni sastavni dio kestena je škrob, kojeg u sirovu sjemenu ima oko 44 posto. Zbog visokog sadržaja škroba, od kestena se može dobiti brašno koje se, samo ili pomiješano s brašnom žitarica, koristi za pravljenje kruha i peciva.
Brašno od kestena, zbog svoje lake probavljivosti, pogodno je u prehrani starijih i djece.
Vitamini i minerali:
Kesten također sadrži minerale, vitamine B grupe, vitamin A i C. Od minerala, bogat je kalijem i fosforom, a sadrži i kalcij, magnezij, sumpor, klor, željezo, bakar, mangan. Budući da je bogat kalijem, a siromašan natrijem, preporučuje se u dijeti bolesnika s bubrežnim i krvožilnim oboljenjima.
Zašto je bolji kuhani:
Pečeni kesten ima veću energetsku vrijednost, veću količinu bjelančevina, masti, vitamina i dvostruko veću količinu ugljikohidrata. Isto tako, sadrži vitamin E i fitokemikalije koji nisu zastupljeni u kuhanom kestenu, dok kuhani kesten sadrži veću količinu mineralnih sastojaka.
Divlji kesten:
Za razliku od pitomog, divlji kesten nije jestiv zbog izrazito gorkog okusa, ali je zato poznato njegovo ljekovito djelovanje. Flavonidi, kumarini, saponozidi koriste se u proizvodnji farmaceutskih preparata - prvenstveno za liječenje venoznih oboljenja, kao što su proširene vene, hemoroidi, tromboflebitis.(izvor: fitness.com.hr)

Vrijeme

Pozega Croatia Showers, 7 °C
Trenutno stanje
83%     35.4 km/h     33.254 bar
Prognoza
PON Min: 7 °C Max: 9 °C
UTO Min: 8 °C Max: 13 °C
SRI Min: 3 °C Max: 14 °C
ČET Min: 5 °C Max: 19 °C
PET Min: 6 °C Max: 20 °C
SUB Min: 7 °C Max: 14 °C
NED Min: 5 °C Max: 13 °C
PON Min: 3 °C Max: 12 °C
UTO Min: 5 °C Max: 12 °C
SRI Min: 5 °C Max: 15 °C

lutrija